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しまはら
入ってみると安心
広島市西区
訪問日:2022年11月08日
ざく切りキャベツ
肉玉そば
600値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
極太のざく切りキャベツのしんなりシャキシャキ食感と甘さが印象的な1枚。 丁寧に焼かれ、口の中で具材がパラリとほぐれ広がるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースお好み焼き製造工程
大きめ生地、魚粉、ざく切りキャベツと重ねたところで、鉄板に油をひいて麺を投入。 本体へさらに天かす、ネギ、とろろ昆布、モヤシ、豚肉と重ねて、生地側からしっかりと火を通してからひっくり返す。 そのまましばし蒸し焼き。 麺をヘラで丁寧にほぐしながら炒めたら、魚粉で味付けしてソースを絡めます。 生地を剥がして麺を重ね、その上にまた生地を乗せ、一緒にしばし蒸し焼き。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、オタフクのソース（辛口）、コショウ、青のりで仕上げ。 ※コショウ、青のりは有無を聞かれます。
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