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庭尾
横川レトロ
広島市西区
訪問日:2022年11月09日
大福ソース
肉玉そば
660値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
しっとり仕上がった、ギュッと詰まった一体感のある1枚。 大福ソースの酸味と、半熟卵のまろやかさが融合するお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソース一味唐辛子ガーリックパウダーコショウお好み焼き製造工程
粘度低め生地を広げ、魚粉を振りかけたら、その上に手でほぐしながら麺を投入し、ソースを塗ります。 さらに少なめキャベツ、天かす、多めモヤシ、ネギ、豚肉と重ね、繋ぎをかけてひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる、歴史のあるお店に多い焼き方です。 しっかりとヘラで押さえ、形を整えながらしばし火を通していきます。 卵を落として黄身を潰したら本体を重ね、半熟状態でひっくり返して、大福ソース、コショウ、青のりで仕上げ。
写真
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メニュー1
お好み焼き