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鉄板焼き がんぼ
2022年10月オープン
広島市東区
訪問日:2022年11月17日
和食
肉玉そば
800値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
カラッとあっさり仕上がった1枚。 隠し味的に使われているお酒と魚粉とで、「和食」っぽいお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子ガーリックパウダーホワイトペッパーお好み焼き製造工程
生地、魚粉、キャベツ、天かす、モヤシ、豚肉と重ねてひっくり返す。 麺に料理酒を加え、ほぐしたら丸く成形。 そのまましばし炒め、表面をカリッとさせます。 本体を軽く動かして鉄板上を移動させながら、しばし蒸し焼きにしたら、最後に強めにヘラで押さえて麺とドッキング。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1
お好み焼き