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おくだ

向洋の隠れ家

広島市南区

訪問日:2022年11月20日

茹で麺細麺オタフク

肉玉そば

750値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

さっぱりカラッと仕上がった1枚。 細麺が口の中でパラっとほぐれ、絡められたガーリックが口の中に広がるお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソースマヨネーズ一味唐辛子ガーリックパウダーコショウ激辛ソース辛子マヨネーズ

お好み焼き製造工程

生地、たっぷり魚粉、キャベツ、天かす、モヤシ、豚肉と重ねてひっくり返す。 麺を鉄板に投入。 ガーリックパウダーと水を加え、しっかりとほぐしたら、丸く成形してそのまましっかりと炒めます。 本体はほぼ手を加えずじっくり蒸し焼きにしたら、最後にしっかりじっくりとヘラで押さえます。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のり、ゴマで仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
メニュー2
メニュー2
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ

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