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おくだ
向洋の隠れ家
広島市南区
訪問日:2022年11月20日
肉玉そば
750値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
さっぱりカラッと仕上がった1枚。 細麺が口の中でパラっとほぐれ、絡められたガーリックが口の中に広がるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子ガーリックパウダーコショウ激辛ソース辛子マヨネーズお好み焼き製造工程
生地、たっぷり魚粉、キャベツ、天かす、モヤシ、豚肉と重ねてひっくり返す。 麺を鉄板に投入。 ガーリックパウダーと水を加え、しっかりとほぐしたら、丸く成形してそのまましっかりと炒めます。 本体はほぼ手を加えずじっくり蒸し焼きにしたら、最後にしっかりじっくりとヘラで押さえます。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
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お好み焼き