店舗情報を開く
ようき屋本舗
色々と豪快
広島市西区
訪問日:2022年11月21日
しっとり＆半熟目玉焼き
肉玉そば
900値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
しっとりとしている、一体感強めな1枚。 2個使いの卵のコクと、濃いめな味付けが印象的なお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子コショウお好み焼き製造工程
まず鉄板に麺を投入。 水を加えてほぐしたらラードを加えます。 生地、魚粉、多めキャベツ、天かす、豚肉と重ねひっくり返す。 すぐに鉄蓋をしてしばし蒸し焼き。 麺をしばし炒めたら、最後にホワイトペッパーを多めに振りかけて、本体とドッキングさせ、また鉄蓋てサッと蒸し焼き。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返してしっかりとヘラで押さえます。 鉄板に再び卵を投入して半熟目玉焼きを作り、ソース、コショウ、青のり、ゴマ、目玉焼きで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1
お好み焼き
