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お父さんのキャベツ
和やか
広島市西区
訪問日:2022年11月30日
とろろ昆布
肉玉そば
850値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
あっさりカラッと仕上がった1枚。 あっさりですが、食べ進めていくと旨味が口の中に蓄積してくる、とろろ昆布が効いているお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子コショウお好み焼き製造工程
生地、魚粉、キャベツ、モヤシ、ネギと重ねて塩・コショウで味付け。 さらに天かす、とろろ昆布、豚肉と重ねてひっくり返す。 鉄板に麺を投入。 手でほぐしたら出汁を加え、ヘラでしっかりと絡めて炒めます。 本体に少し熱を通したら、重しを使い力を込めて押さえます。 その後、しばしそのまま蒸し焼き。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
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お好み焼き