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マワシゲリ
移転オープン！
広島市南区
訪問日:2022年12月07日
ふんわり酸味
肉玉そば
750値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
こんもりした見た目を裏切らない、ふんわりとした1枚。 オリジナル生麺を少しパリッと焼き上げた風味も印象的。 あっさり系で、結晶ソースの酸味を堪能出来るお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースお好み焼き製造工程
生地、魚粉、キャベツ、少量モヤシ、天かす、豚肉と重ねてひっくり返す。 ひっくり返したら、生地を少しよけてキャベツを大きめに広げてしばし火を通したら、中央へ集めるように丸く成形。 しばし蒸し焼き。 麺を茹でたら鉄板へ。 丸く成形したら油を加え、片面を少しパリッと焼き上げます。 本体を少しだけヘラで抑えたら、麺とドッキング。 ドッキングさせてからも、しばし一緒に火を通します。 卵をを集めに丸く広げて本体を重ね、程よく焼いたらひっくり返して、結晶ソース、コショウ、青のりで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1 
メニュー2 
メニュー3
お好み焼き
