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藤川商店
懐かしさに浸る
広島市南区
訪問日:2022年12月11日
シンプルに優しい
肉玉そば
650値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
昔懐かしさを感じる、優しい食感のシンプルな1枚。 油を使ってないので、さっぱりヘルシーなお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソース一味唐辛子コショウお好み焼き製造工程
まず麺を鉄板に投入。 ソースを絡めます。 生地、魚粉、麺、キャベツ、モヤシ、天かす、豚肉と重ね、繋ぎをかけてひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる、歴史のあるお店でよく見られる焼き方です。 ひっくり返したらそのまましばし蒸し焼きにしたら、重しを乗せてその重さでしばし押さえ焼き。 最後にヘラでも強めに押さえます。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1
お好み焼き
