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呵呵(閉店)
庚午の隠れ家
広島市西区
訪問日:2022年12月12日
肉玉そば
650値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
しっかりと水分を飛ばした、カラッと仕上がりの1枚。 麺に少しだけ油を絡めてありますが、全体的にはさっぱりとしているお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソース一味唐辛子コショウお好み焼き製造工程
まず鉄板に麺を投入。 油を加えヘラでほぐしながら炒めたら、ソースを絡めます。 生地、魚粉、麺、キャベツ、天かす、モヤシ、豚肉と重ねてひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる、歴史のあるお店で多く見られる焼き方です。 時折りヘラでパンパンと叩いたり、しっかりと押さえながら、しばし蒸し焼き。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、たっぷり魚粉、ネギで仕上げ。
写真
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お好み焼き