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YUBU
街中のオアシス
広島市中区
訪問日:2022年12月14日
肉玉そば
790値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
キャベツ多め、ボリューミーで食べ応えのある1枚。 押さえずふっくら仕上がった、少しパリッとした麺の風味も印象的なお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソース一味唐辛子コショウお好み焼き製造工程
生地、多め魚粉、多めキャベツ、天かす、モヤシ、豚肉と重ねてひっくり返す。 時折り生地を剥がしてキャベツの状態を確認しながらも、ほとんど手を加えずしばし蒸し焼き。 麺を茹でたら鉄板へ。 丸く成形したら油を加えて、本体とドッキング。 しばしそのまま一緒に火を通して、麺の片面を少しパリッと焼き上げます。 卵を丸く広げて本体を重ね、程よく焼いたらひっくり返して、ソース、コショウ、青のりで仕上げ。
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