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よしだ

ネットに載ってない

広島市西区

訪問日:2022年12月21日

蒸し麺オタフク

肉玉そば

550値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

(※2023年から値上がり予定)

ちょいふんわり仕上げの、濃いめスパイシーな1枚。 濃いめですがさっぱり。優しい食感のお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソース

お好み焼き製造工程

生地を広げ、魚粉を振りかけたら、水でサッと洗った麺を鉄板に投入。 水分を飛ばしたら生地に乗せ、ソースを少しかけます。 さらに少なめキャベツ、モヤシ、ネギ、豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる、歴史のあるお店で多く見られる焼き方です。 ほとんど手を加えず、しばし蒸し焼き。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、コショウ、青のりで仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ
その他
その他
その他

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