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よしだ

ネットに載ってない

広島市西区

訪問日:2022年12月21日

蒸し麺オタフク

肉玉そば

550値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円

(※2023年から値上がり予定)

ちょいふんわり仕上げの、濃いめスパイシーな1枚。 濃いめですがさっぱり。優しい食感のお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

密

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソース

お好み焼き製造工程

生地を広げ、魚粉を振りかけたら、水でサッと洗った麺を鉄板に投入。 水分を飛ばしたら生地に乗せ、ソースを少しかけます。 さらに少なめキャベツ、モヤシ、ネギ、豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる、歴史のあるお店で多く見られる焼き方です。 ほとんど手を加えず、しばし蒸し焼き。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、コショウ、青のりで仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ
その他
その他
その他

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