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みっちゃんいせや 紙屋町本店
豊富な席数
広島市中区
訪問日:2022年12月24日
しっとり甘い
肉玉そば
880値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
全体的少ししっとりめに仕上がった、少し麺パリな麺の一体感が印象的な1枚。 タマネギの甘さを感じられるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソース一味唐辛子コショウお好み焼き製造工程
大きめ生地、昆布粉、キャベツ、天かす、タマネギ、モヤシ、豚肉と重ねてひっくり返す。 手を加えずしばし蒸したら、生地を剥がして具材だけをひっくり返して再び生地を重ね、しばし蒸し焼き。 麺を茹でたら鉄板へ。 丁寧に丸く成形したら、油を加えます。 麺と本体をドッキングさせたら、麺が少しパリッとするまで一緒に蒸し焼き。 卵を丸く広げて本体を重ね、程よく焼いたらひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。
写真
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お好み焼き