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きくちゃん
れんがどおりのオススメお好み焼き
呉市
訪問日:2023年01月19日
肉玉そば
850値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
ボリュームたっぷりのキャベツが、ふんわりジューシーに仕上がっている1枚。 卵の仕上がりが目玉焼きみたいになっていて、新鮮さを感じるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子紅しょうがコショウかつお節タマネギピクルスお好み焼き製造工程
※麺の硬さ・種類を選べますが、今回は1番人気だという麺パリを選択しています。 生地、多めキャベツ、天かす、モヤシ、魚粉、豚肉と重ねてひっくり返す。 ひっくり返したら鉄蓋。 時折り鉄蓋を取り、具材を混ぜながらじっくりと蒸し焼き。 麺を茹でたら鉄板へ。 油を絡めたら丸く成形し、じっくりと片面を麺パリに焼き上げます。 じっくり蒸した本体をヘラで強めに押さえ、両側からヘラで挟み込むように少しふんわりさせたら麺とドッキング。 卵を鉄板に落とし、しばしそのまま焼いたら本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。
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