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よっちゃん
広めの駐車場
広島市安佐北区
訪問日:2023年01月21日
濃厚＆ガーリック
肉玉そば
700値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
しっかりと濃縮されたキャベツの甘みと、ソース＆魚粉で濃いめな1枚。 たっぷりかけられたガーリックパウダーの風味がたまらないお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズお好み焼き製造工程
粘度低め生地、多め魚粉、キャベツ、天かす、モヤシ、豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 すぐに重しを乗せ、じっくりと押さえ蒸し焼き。 麺を鉄板に投入。 水を加えてほぐしたら、ソースをしっかりと絡めます。 本体は最後に重しに手の力を加えて、しっかりと押さえ焼き。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、ガーリックパウダー、青のりで仕上げ。 ※ガーリックパウダーは無しに出来ます。
写真
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お好み焼き