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お好みファーム
移転リニューアルオープン
広島市佐伯区
訪問日:2023年01月22日
そば&ライス入り
ファームライ
850値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
とにかくボリューミー。食べ応えのある1枚。 ボリューミーですが、ライスや豚肉、キャベツの甘さが溢れ出て、意外とペロリと平らげられてしまうお好み焼きです。 ※個人的な見解ですが、ぜひあつにく(分厚い豚肉)をお選びください。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子ガーリックパウダーコショウお好み焼き製造工程
小さめ生地、多め魚粉、キャベツ、モヤシ、天かす、豚肉と重ねひっくり返す。 そのままキャベツの表面が焦げるくらいまでしばし蒸し焼きにしたら、一度具材だけをひっくり返し、焦げたキャベツを取り除いて元に戻してから、ヘラで押さえたあとまたしばし蒸し焼き。 麺と事前に調理していたライスを鉄板に投入。 ※ライスはソースなどを絡めて炒めてあります。 麺の表面に焼き色がつく程度にしっかりと炒めたら、少量のソースを絡めライスと和えたら本体とドッキング。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、コショウ、青のりで仕上げ。
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