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REON
地元民に愛されているお好み焼き屋さん
広島市安佐南区
訪問日:2023年01月24日
肉玉そば
700値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
キャベツたっぷりボリュミーな1枚。 ふんわりしっとり仕上がった、甘めのお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソース一味唐辛子ガーリックパウダーゴマお好み焼き製造工程
生地を広げ、魚粉を振りかけたら鉄板に麺を投入。 麺に油とソースを絡め炒めたら、生地の上へ。 さらに多め細めキャベツ、天かす、ネギ、モヤシ、豚肉と重ねてひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる、歴史のあるお店で多く見られる焼き方です。 そのままじっくりと蒸し焼きしたら、最後に軽めにヘラで押さえます。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。
写真
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お好み焼き