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越田 胡店
気軽に越田
広島市中区
訪問日:2023年01月28日
天かす無しでライト
肉玉そば
880値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
少ししっとりのキャベツと、カラッと仕上がった麺とのバランスの良さを感じる1枚。 天かすが入ってないのでその旨味はありませんが、その分他の素材の味を感じられ、あっさりライトに食べられるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースお好み焼き製造工程
粘度高め小さめ生地、魚粉、キャベツ、モヤシ、少量ネギ、豚肉と重ねてひっくり返す。 丁寧に丸く成形したら、手を加えずにしばし蒸し焼き。 麺を鉄板に投入。 水を加えしっかりとほぐしたら、丸く成形。 片面に焼き色かま付く程度に炒めたら、またヘラを使ってしっかりとほぐし、ソースをかけたら本体とドッキング。 少し一緒に蒸し焼き。 卵を丸く広げて本体を重ね、程よく焼いたらひっくり返して、ブレンドソース、青のりで仕上げ。
写真
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お好み焼き