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いろどり

2023年2月1日オープン!

広島市中区

訪問日:2023年02月19日

生麺磯野製麺オタフク

肉玉そば

800値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

超半熟卵のトロトロ感とパリパリ麺の異なる食感が印象的な1枚。 ふんわり仕上がった、甘めなお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソースマヨネーズ

お好み焼き製造工程

生地、魚粉、キャベツ、天かす、モヤシ、豚肉と重ねたら、魚粉を振りかけ油をかけてひっくり返す。 時折り生地を剥がして、中の具材をヘラで混ぜながらしばし蒸し焼き。 麺を茹でたら鉄板へ。 軽くほぐしたら丸く成形。 油を加えて、片面をパリッと焼き上げます。 麺と本体をドッキングさせてからも、しばし一緒に蒸し焼き。 卵を鉄板に落として黄身を潰して本体を重ね、すぐに超半熟状態でひっくり返したら、ソース、コショウ、青のり、ゴマで仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
メニュー2
メニュー2
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ

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