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いろどり
2023年2月1日オープン!
広島市中区
訪問日:2023年02月19日
肉玉そば
800値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
超半熟卵のトロトロ感とパリパリ麺の異なる食感が印象的な1枚。 ふんわり仕上がった、甘めなお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズお好み焼き製造工程
生地、魚粉、キャベツ、天かす、モヤシ、豚肉と重ねたら、魚粉を振りかけ油をかけてひっくり返す。 時折り生地を剥がして、中の具材をヘラで混ぜながらしばし蒸し焼き。 麺を茹でたら鉄板へ。 軽くほぐしたら丸く成形。 油を加えて、片面をパリッと焼き上げます。 麺と本体をドッキングさせてからも、しばし一緒に蒸し焼き。 卵を鉄板に落として黄身を潰して本体を重ね、すぐに超半熟状態でひっくり返したら、ソース、コショウ、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
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お好み焼き