まいおこメーター

無料トッピングメニュー

お好み焼き製造工程

生地を丸く広げ、片面をしばし焼いたらひっくり返して、魚粉、キャベツ、天かす、豚肉と重ね、油をかけてひっくり返す。 焦げ付かないよう鉄板上を移動させたり、ヘラでしっかりと押さえながら、しばし蒸し焼き。 麺を茹でたら鉄板へ。 丁寧に丸く成形したら塩とコショウで味付け。 少し焼き色がつく程度に火を通したらひっくり返し、両面を同程度に炒めます。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。 ※鉄板カウンターでの食事時も、言わなければ食べやすいように切り分けて頂けます。 ですので今回の写真も半分に切り分けられたものです。

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