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はなぶさ
海沿い絶景
坂町
訪問日:2023年02月23日
シャキシャキキャベツ
肉玉そば
650値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
少し厚めの豚肉が食べ応えあり、ジューシーな脂の甘みが広がる1枚。 これまた少し太めなキャベツの水分をしっかりと飛ばし、シャキシャキ食感を残したカラッとしたお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子ガーリックパウダーコショウお好み焼き製造工程
粘度低め生地、魚粉、太めキャベツ、ネギ、天かす、モヤシ、少し厚め豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 麺を鉄板に投入。 油を加えて、ヘラを使ってほぐしたら、ソースを絡めます。 本体は何回かに分けてヘラで強めに押さえながら、しばし蒸し焼き。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、魚粉、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
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お好み焼き