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秀ちゃん
綺麗な鉄板、丁寧な手つき
広島市中区
訪問日:2023年02月28日
ちょいパリ麺
肉玉そば
650値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
しっとり仕上がった、一体感強めの濃いめな1枚。 一体感 ちょっとだけパリッと仕上がった麺の風味が印象的なお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソース一味唐辛子コショウカレーパウダーお好み焼き製造工程
まず鉄板に麺を投入し、水を加えほぐし、丸く成形して油を加え、こんがりカリッと、少しパリッと焼き上げ。 生地を広げ魚粉をかけてしっかりと焼いてから、キャベツ、天かす、ネギ、モヤシ、豚肉と重ねひっくり返す。 時折り混ぜたり、鉄板上を移動させながらしっかり蒸し焼き。 麺と本体をドッキングさせたら、ほんの少し押さえます。 卵を落とし黄身を潰したら本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、多めソース、青のりで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1
お好み焼き