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一休

四代続く老舗

広島市安佐南区

訪問日:2023年03月04日

茹で麺ミツワソース

肉玉そば

800値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

ガーリックとコショウがガツンと効いている、カラッと仕上がった優しい食感の1枚。 ボリュームはありますが、ホクホクトロトロ甘いキャベツのおかげでペロッと平らげられてしまうお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソースマヨネーズ一味唐辛子ガーリックパウダーコショウ

お好み焼き製造工程

生地を広げ、魚粉を振りかけたら、あらかじめ炒めてある麺を手で軽くほぐしながらその上へ。 麺にソースをかけたら、細め大量キャベツ、天かす、モヤシ、豚肉と重ねひっくり返すり 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる、歴史のあるお店で多く見られる焼き方です。 そのままじっくりと蒸し焼き。 最後に重しを使って、しっかりと押さえます。 卵を落として黄身を潰したら本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、ガーリックパウダー、青のりで仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ
その他
その他
その他

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