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ゆうね庵

アットホーム

広島市中区

訪問日:2023年03月12日

蒸し麺オタフク

肉玉そば

750値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

(※平日ランチタイムは100円割引)

しっとり一体感があるものが多いオールドスタイルの中では、ふんわりカラッと仕上がった1枚。 あっさりの中に、ほのかにガーリックの風味が広がるお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソース一味唐辛子コショウ

お好み焼き製造工程

まず鉄板に麺を投入。 ソースをしっかりと絡めて炒めます。 生地、麺、太め多めキャベツ、塩・コショウ・ガーリックパウダー・魚粉、天かす、豚肉と重ねてひっくり返す。 生地の上に麺から乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる、歴史あるお店で多く見られる焼き方です。 しばしそのまま蒸し焼きにしたら、鉄板上を移動しながら次第に丸く成形。 卵を丸く広げで本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、コショウ、青のりで仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ

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