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ゆうね庵
アットホーム
広島市中区
訪問日:2023年03月12日
肉玉そば
750値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
(※平日ランチタイムは100円割引)
しっとり一体感があるものが多いオールドスタイルの中では、ふんわりカラッと仕上がった1枚。 あっさりの中に、ほのかにガーリックの風味が広がるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソース一味唐辛子コショウお好み焼き製造工程
まず鉄板に麺を投入。 ソースをしっかりと絡めて炒めます。 生地、麺、太め多めキャベツ、塩・コショウ・ガーリックパウダー・魚粉、天かす、豚肉と重ねてひっくり返す。 生地の上に麺から乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる、歴史あるお店で多く見られる焼き方です。 しばしそのまま蒸し焼きにしたら、鉄板上を移動しながら次第に丸く成形。 卵を丸く広げで本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、コショウ、青のりで仕上げ。
写真
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お好み焼き