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ユキちゃん
2023年再始動
広島市南区
訪問日:2023年03月14日
肉玉そば
900値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
2種類の油でパリパリに仕上げた、風味豊かな麺が特徴的な1枚。 少しオイリーですが、しんなり甘いキャベツであっさり食べられるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子お好み焼き製造工程
粘度高め生地、削り節、キャベツ、魚粉、天かす、モヤシ、豚肉と重ねてひっくり返す。 水を加えて、手を加えずにしばし蒸し焼き。 麺を茹でたら鉄板へ。 丸く成形したら2種類の油を加え、片面がパリパリになるまで焼き上げます。 麺と本体をドッキングさせてからも、しばし一緒に火を通します。 卵を鉄板に落として、黄身を潰したら本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のり、炒りゴマで仕上げ。
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