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一休さん
豪快&気さく
広島市中区
訪問日:2023年05月26日
肉玉そば
740値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
カリッと仕上がりながらモチモチした麺が印象的な1枚。 一体感が強めで、半熟卵がよく絡みつくお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子辛子マヨネーズお好み焼き製造工程
生地、キャベツ、ネギ、魚粉、モヤシ、天かす、豚肉と重ね、生地側からしっかりと火を通してからひっくり返す。 麺を茹でたら鉄板へ。 鉄板に広げ、ラードを加えて炒めます。 麺も本体も高温の鉄板で一気にパリッと焼き上げます 本体は最後にヘラでしっかりと押さえ焼き。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を鉄板に落として本体を重ね、半熟状態でひっくり返したら、ソース、コショウ、青のりで仕上げ
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お好み焼き