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一休さん

豪快&気さく

広島市中区

訪問日:2023年05月26日

生麺磯野製麺細麺ミツワソース

肉玉そば

740値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

カリッと仕上がりながらモチモチした麺が印象的な1枚。 一体感が強めで、半熟卵がよく絡みつくお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソースマヨネーズ一味唐辛子辛子マヨネーズ

お好み焼き製造工程

生地、キャベツ、ネギ、魚粉、モヤシ、天かす、豚肉と重ね、生地側からしっかりと火を通してからひっくり返す。 麺を茹でたら鉄板へ。 鉄板に広げ、ラードを加えて炒めます。 麺も本体も高温の鉄板で一気にパリッと焼き上げます 本体は最後にヘラでしっかりと押さえ焼き。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を鉄板に落として本体を重ね、半熟状態でひっくり返したら、ソース、コショウ、青のりで仕上げ

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ

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