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田奴木
居酒屋の懐かしお好み焼き
広島市中区
訪問日:2023年03月25日
しっとりボリューミー
肉玉そば
800値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
しっとり仕上がったボリューミーな1枚。 濃厚な味付けで、懐かしさを感じずにはいられないお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
マヨネーズ一味唐辛子お好み焼き製造工程
まず鉄板に麺を投入。 ソースをサッと絡めます。 大きめ生地、魚粉、麺、キャベツ、多めモヤシ、豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる、歴史のあるお店で多く見られる焼き方です。 ヘラで時折りしっかりと押さえながら、しばし押さえ蒸し焼き。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、コショウ、青のりで仕上げ。
写真
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お好み焼き