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カジヤン
スーパーのイートインお好み焼き
広島市安佐北区
訪問日:2023年03月30日
ボリューム
肉玉そば
700値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
ボリュームたっぷり、カラッと仕上がりの1枚。 スパイシーなミツワソースが使われいるのですが、そのスパイシーさを凌駕するほどの、野菜の甘さが印象的なお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子コショウゴマお好み焼き製造工程
生地、魚粉、多めキャベツ、モヤシ、ネギ、天かす、豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 麺を茹でたら鉄板へ。 ラードを加えて大きく広げたら、魚粉を振りかけてしばしそのまま炒めたら、ヘラで混ぜ合わせて大きめに丸く成形。 ほぼ手を加えずにじっくりと蒸し焼きした本体を、最後にヘラでパンパンと叩くように押さえたら、麺とドッキング。 一緒にしばし蒸し焼き。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返してヘラで10分割して鉄板皿へ。 ソース、コショウ、青のりで仕上げ。
写真
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お好み焼き