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Qちゃん（閉店）
懐かしハイブリッド
広島市佐伯区
訪問日:2023年04月04日
もちサク生地
肉玉そば
620値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
しっかりとコクも感じるもっちりサクッとした生地が印象的な1枚。 一体感強め、ヘラで食べやすいお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースお好み焼き製造工程
かなり黄色強めな粘度高めの生地を少し厚めに広げて、少なめキャベツ、多めモヤシ、天かす、とろろ昆布、豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 麺を鉄板に投入。 固形ラード、塩、コショウを加え軽く絡めたら、しばし放置。 片面に少し焼き色がついたらひっくり返し、同程度に焼き上げます。 本体をしばし蒸し焼きにしたら、ヘラでじっくりしっかりと強めに押さえます。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、コショウで仕上げ。
写真
メニュー
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メニュー2 
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お好み焼き
