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おっ好み焼き ようよう
愛溢れる
海田町
訪問日:2023年04月05日
卵ダブル
肉玉そば
650値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
卵ダブルのコクをしっかりと感じるあっさり系の1枚。 ちょいふんわり仕上がった、トロトロキャベツの甘さ爆発のお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズお好み焼き製造工程
生地、魚粉、千切りキャベツ、天かす、多めモヤシ、豚肉と重ね、繋ぎの生地を少しだけかけてひっくり返す。 そのまましばし蒸し焼き。 麺を鉄板に投入。 油と水を加え、ヘラでほぐしながら炒めふんわり丸く成形。 そのまましばし火を通します。 しばし蒸し焼きした本体を、軽く混ぜたり持ち上げて空気を含ませたら、またしばし蒸し焼き。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を2個鉄板に落として黄身を潰し、本体を重ねたら少し回して、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のり、コショウ、ネギで仕上げ。
写真
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