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ソエイ
レトロだけどモダン
広島市中区
訪問日:2023年04月16日
肉玉そば
650値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
立地・店内雰囲気からは、いい意味で裏切られる端正な1枚。 一体感のあるあっさり系お好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
一味唐辛子ガーリックパウダーお好み焼き製造工程
生地、魚粉、キャベツ、モヤシ、天かす、豚肉と重ねてひっくり返す。 麺を鉄板に投入。 水とソースを加えほぐし絡めたら、丸く成形してそのまま片面に焼き色がつく程度に炒めます。 本体はしばし蒸し焼きにしたら、最後にヘラで強めに押さえて麺とドッキング。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。
写真
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