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常太郎
キャベツインパクト
広島市南区
訪問日:2023年05月15日
肉玉そば
750値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
色々とありますが、やはりボリューム・切り幅ともに広島トップクラスのキャベツをしっかりと全体的に蒸し、噛むごとに甘さがジュワッと出てくる食べ応えのある1枚。 そんなキャベツに決して負けてない、麺パリ気味の麺も印象的な、ボリューミーこってり系のお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースお好み焼き製造工程
生地、たっぷり魚粉、大量ざく切りキャベツ、モヤシ、多め天かす、豚肉と重ねひっくり返す。 大量の具材を循環させるように外から中へ混ぜながら、じっくりと蒸し焼き。 麺を茹でたら鉄板へ。 丸く成形したら、油やガーリックパウダーなどを加えて、片面が少しパリッとなるまで焼きたら、本体とドッキング。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
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