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かとう
濃ゆいトーク
府中町
訪問日:2023年05月18日
しっとり一体感
肉玉そば
600値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
すこトロトロ気味にしっかりと押さえ蒸し焼きされたキャベツが印象的な、一体感のある1枚。 広島県民が懐かしさを感じずにはいられないお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソース一味唐辛子コショウお好み焼き製造工程
まず鉄板に麺を投入。 ソースを絡めます。 生地、魚粉、麺、キャベツ、モヤシ、多め天かす、豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる、歴史のあるお店で多く見られる焼き方です。 重しを使い、手の力も加えながらじっくりと蒸し焼き。 卵を鉄板に落として黄身を潰したら本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のり、ネギで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1
お好み焼き