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恵京
You Gotta OKONIMIYAKI！
広島市中区
訪問日:2023年05月24日
スパイシー＆コク
肉玉そば
600値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
多めにかけられた辛口のオタフクソースでスパイシーなのですが、それを包み込む2個使いの卵のコクが印象的なお好み焼き。 一体感強め、ガーリックパウダーの風味もヘラを進めてくれるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースお好み焼き製造工程
粘度低めの生地を広げ、たっぷり魚粉を振りかけたら、麺を袋から出してそのまま生地の上へ。 ラード、ガーリックパウダー、ソースを麺にかけたら、キャベツ、モヤシ、天かす、豚肉と重ねひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも言われる、歴史のあるお店で多く見られる焼き方です。 重しを使い、時折り混ぜたりしながらじっくり押さえ蒸し焼き。 ぺたんこになるまで、手の力も加えながらしっかり押さえます。 卵を2個落とし黄身を潰して本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、多めソース（辛口）、ネギ、ゴマで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1 
メニュー2
お好み焼き
