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杉
穏やか
広島市西区
訪問日:2023年06月03日
トロトロ一体感
肉玉そば
760値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
トロトロ気味のキャベツが印象的な、一体感のある1枚。 丁寧に作られ端正。ヘラで切り取って食べやすいお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソース一味唐辛子七味唐辛子お好み焼き製造工程
まず鉄板に麺を投入。 多めのソースをしっかりとからめます。 生地、麺、キャベツ、モヤシ、天かす、豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる、歴史のあるお店で多く見られる焼き方です。 しばしそのまま蒸し焼きにしたら、ヘラでじんわりじっくりと押さえます。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。
写真
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お好み焼き