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いくちゃん
たっぷり
広島市西区
訪問日:2023年05月31日
肉玉そば
800値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
とにかく山盛りのキャベツが見た目にもインパクトのある、ボリュームたっぷりな1枚。 カット太めに切られているので食べ応えもあり、噛むごとに甘さが広がるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズお好み焼き製造工程
生地、魚粉、太め山盛りキャベツ、とろろ昆布、天かす、モヤシ、多め豚肉と重ねてひっくり返す。 途中、ヘラで押さえてヘラで持ち上げるように空気を含ませながら、じっくりと時間をかけて蒸し焼き。 麺を鉄板に投入。 油を加えたら、じっくり蒸し焼きしている本体の横で、時折り混ぜながら全体的にカラッと炒めていきます。 麺と本体をドッキングさせてからもしばし一緒に蒸し焼き。 卵を鉄板に落として丸く広げ、本体を重ねてしっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、ガーリックパウダー、青のり、ゴマ、ネギで仕上げ。
写真
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