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誠ちゃん（閉店）
路地裏リーズナブル
広島市南区
訪問日:2023年06月05日
カラッ
肉玉そば
600値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
カラッと仕上がった、一体感強めな1枚。 卵は少しだけ半熟気味。 隠れ家で昔ながらの雰囲気のお店ですが、どちらかというとモダンなあっさり系お好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースお好み焼き製造工程
まず鉄板に麺を投入。 生地、魚粉（カツオ粉、昆布粉）、キャベツ、天かす、モヤシ、豚肉と重ね、ラードをかけてひっくり返す。 麺にもラードを加え、さらに出汁をかけ全体をカラッと炒め、最後にソースを絡めます。 しばし蒸し焼きにした本体を、ヘラで強めに押さえたら麺とドッキング。 卵を丸く広げて本体を重ね、程よく焼いたらひっくり返して、ソース、コショウ、ゴマで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1
お好み焼き