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鉄板焼とワイン F.L.a.T
お手頃特別感
広島市中区
訪問日:2023年06月10日
カラッパリッ
気まぐれお好み焼き
1,280値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
気まぐれ食材の豪華さに目を奪われるものの、しっかりカラッパリッと仕上がった麺の風味が印象的な1枚。 しんなり甘いキャベツが、重くなりそうなところをしっかりとまとめてくれているお好み焼きです。 、、、 と書きましたが、本当に気まぐれなので、あまり参考にはならないかもしれません。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
無しお好み焼き製造工程
※気まぐれなので、その都度工程は変わるかもしれません。 私が訪問時の製造工程です。 まず鉄板に麺を投入。 水を加えほぐしたら、丸く広げてしっかりと炒めます。 生地をスプーンで広げ、魚粉、キャベツ、タマネギスライス、天かす、ネギ、山盛りローストビーフと重ね、ひっくり返す。 そのまましばし蒸し焼き。 生エビ＆生イカを鉄板に投入。 味付けをして、しっかりと炒めます。 しばし蒸した本体を、ヘラで強めに押さえたら、大葉を乗せた麺とドッキング。 卵を鉄板に落とし、目玉焼き 卵をもう1つ鉄板に落として、丸く広げたら本体を重ね、程よく焼いたらひっくり返します。 ソースをさっと鉄板で炒めて本体に重ね、目玉焼き、イカ＆エビ、ネギを盛って仕上げ。
写真
メニュー
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メニュー2 
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お好み焼き
