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伊知郎
意外ランチ
広島市中区
訪問日:2023年06月28日
あっさりスパイシー
肉玉そば
850値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
一体感強め、カラッとしていてヘラで食べやすい1枚。 ソースとコショウのスパイシーさが印象的な、しかしあっさり系なお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースお好み焼き製造工程
生地、魚粉、キャベツ、モヤシ、天かすと重ね味付け。 さらに豚肉を重ね、繋ぎの生地を少しかけ、ラードもかけたら、生地側からしっかり火を通してからひっくり返す。 麺を茹でたら鉄板へ。 ラードを加えたら、大きめに広げ水分を飛ばし、ほぐしながら全体をカラッと炒めます。 ほぼ手を加えずしばし蒸し焼きした本体と麺をドッキング。 ヘラで軽く全体を叩きます。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のり、コショウで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1
お好み焼き