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大衆食堂
広島市中区
訪問日:2023年07月01日
肉玉そば
850値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
しっとりしんなり仕上がった1枚。 一体感のある優しいお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子コショウお好み焼き製造工程
生地、魚粉、キャベツ、モヤシ、天かす、豚肉と重ねて、ラードをひいてひっくり返す。 ひっくり返したら、水を加えて鉄蓋。 そのまましばし蒸し焼き。 麺を茹でたら鉄板へ。 ラードを絡め味付けをしたら、丸く成形して軽く水分を飛ばしてから本体とドッキング。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
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お好み焼き