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池田屋
アルパーク横丁
広島市西区
訪問日:2023年07月07日
極細麺
肉玉そば
750値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
バラバラで焼いているはずなのに、一体感を感じる1枚。 極細麺のさっぱり感が印象的なお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソース一味唐辛子お好み焼き製造工程
まず鉄板に豚肉を投入。 ヘラでひと口サイズに切り分け、片面を少しだけ炒めます。 その上にキャベツ、天かすと重ね、出汁を加えたら鉄蓋。 しばし蒸し焼きにします。 その横で生地を広げて魚粉を振りかけたら、しばし放置。 麺を茹でたら鉄板へ。 丸く成形して、少し焼き色が着きカリッとするまでしばし炒めます。 本体を麺の上に重ね、昆布粉、ガーリックパウダーを振りかけたら、卵を丸く広げて本体を重ね、さらに生地をかぶせます。 程よく焼いたらひっくり返して、ソース、青のり、コショウ、ゴマで仕上げ
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お好み焼き