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ひら山
横川で深夜まで
広島市西区
訪問日:2023年07月09日
ふっくらカラッ
肉玉そば
850値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
ふっくらカラッと仕上がった1枚。 お酒に合いそうな濃いめ味付けですが、基本的にはシンプルなお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースお好み焼き製造工程
生地、キャベツ、モヤシ、少量ネギ、天かす、魚粉、豚肉と重ね、ラードをかけてひっくり返す。 そのまましばし蒸し焼き。 麺を茹でたら、水で洗ってから鉄板へ。 水分を飛ばす程度に炒めたら、丸く成形。 表面に少しだけ焼き色がつく程度に炒めます。 本体を最後にヘラでしっかりと押さえたら、麺とドッキング。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー2
お好み焼き