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やまさ家(閉店)

高取駅すぐ側

広島市安佐南区

訪問日:2023年07月11日

生麺(磯野製麺)オタフク

肉玉そば

850値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

程よくふんわり仕上がった、しんなり系の1枚。 ふんだんに使われたセロリパウダーとラードの風味が印象的なお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソース

お好み焼き製造工程

楕円形生地、キャベツ、モヤシ、セロリぱうだ魚粉、天かす、豚肉と重ね、ラードを鉄板にひいてひっくり返す。 ひっくり返したら、すぐに鉄蓋。 そのまましばし蒸し焼き。 麺を茹でたら、ラードをひいた鉄板へ。 茹で時間:約1分50秒 少し大きめに広げます。 水分を飛ばしたら丸くまとめて味付けして本体とドッキング。 ラードをひいた鉄板へ卵を落として黄身をよけ、白身の上に本体を重ね、程よく焼いたらひっくり返して黄身を乗せ、ソース、青のりで仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ

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