店舗情報を開く
しょう季
オリジナル坦々お好み焼き
広島市南区
訪問日:2023年07月12日
痺れる辛さ
しょうき焼き
990値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
山椒の痺れる辛さ、自家製ラー油の辛さと特製味噌ダレのコクが印象的な1枚。 土台の肉玉そばの甘さが、それらを支えながら引き立てている好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子酢ラー油花椒お好み焼き製造工程
ソース、マヨネーズ、ラー油、酢、花椒、一味唐辛子 ◉お好み焼き製造工程 生地、とろろ昆布、キャベツ、カツオ節、モヤシ、ネギ、天かす、玉ねぎスライス、豚肉と重ね、油をひいてひっくり返す。 軽くヘラで混ぜながら形を整えて、しばし蒸し焼き。 ミンチ肉を鉄板に投入。鉄蓋をして加熱。 麺を茹でたら鉄板へ。 ラードを加えて丸く成形して、本体とドッキング。 少し麺に焼き色が付くまで焼きます。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソースを塗り、ネギを盛ります。 ミンチ肉に特製味噌ダレを絡めたら本体に乗せて、自家製ラー油、山椒、ゴマで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1 
メニュー2
お好み焼き
