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和ら

これからの新店

広島市中区

訪問日:2023年08月05日

蒸し麺ミツワソース

肉玉そば

750値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

オールドスタイルらしい、優しい食感の1枚。 シンプルでクセのない、飽きのこないお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

ソース紅しょうが

お好み焼き製造工程

まず鉄板に麺を投入。 水を加えてほぐし、少し広げたらソースをかけ絡め炒めます。 生地、魚粉、麺、キャベツ、天かす、モヤシ、豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる、歴史のあるお店で多く見られる焼き方です。 しばし蒸し焼きしたら、ヘラで強めにじんわりと押さえ、またしばし蒸し焼き。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面
お好み焼き ヘラ
お好み焼き ヘラ
その他
その他
その他

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