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ポパイ
学割＆特割
広島市安佐北区
訪問日:2023年08月24日
ふんわりしんなり
肉玉そば
800値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
しんなりキャベツの甘さが印象的ですが、全体的には濃いめな1枚。 ふんわりふっくら仕上がりの、量の割にはボリューム感を感じるお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズコショウ一味唐辛子お好み焼き製造工程
生地、魚粉、細めキャベツ、天かす、ネギ、モヤシ、豚肉と重ね、繋ぎの生地とラードを加えたら、生地側からしっかりと火を通してひっくり返す。 ひっくり返したら鉄分をして、しばし蒸し焼き。 麺を鉄板に投入。 味付けをしたら、ソースと水を加え絡め、少し大きめに丸くまとめます。 時折りヘラで軽く混ぜながら、全体をカラッと炒めます。 鉄蓋を外した本体に水を加えたら、ヘラで強めに押さえた後、しばしそのまま放置。 水分をしっかりと飛ばしたら、少しふんわりめに形整えまず。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げ本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。
写真
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お好み焼き