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ねぎ畑
隠れ家系お好み食堂
広島市中区
訪問日:2023年08月28日
濃いめスパイシー
肉玉そば
700値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
ギュッと詰まった一体感の強いしっとり系な1枚。 コショウのパンチの効いた、濃いめスパイシーなお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
一味唐辛子塩お好み焼き製造工程
まず鉄板に麺を投入。 ソースをしっかりと絡めます。 生地、魚粉、麺、太めキャベツ、モヤシ、タマネギスライス、天かす、豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる、歴史のあるお店で多く見られる焼き方です。 しばし蒸し焼きにしたら、ヘラでしっかりと押さえます。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、コショウ、青のり、ゴマ、ネギで仕上げ。
写真
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メニュー1
お好み焼き