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とまと
己斐の隠れ家
広島市西区
訪問日:2023年09月08日
濃厚スパイシー
肉玉そば
750値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
カラッと仕上がりの、ギュッと詰まった一体感のある1枚。 スパイシーなミツワソースを堪能出来る、濃いめな味付けのお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソース辛口ソースお好み焼き製造工程
生地を広げ魚粉 鉄板に麺を投入。 出汁と少量のソースを加え、軽くほぐしながら絡めたら生地の上へ。 さらにキャベツ、天かす、とろろ昆布、モヤシ、豚肉と重ねてひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる、歴史のあるお店で多く見られる焼き方です。 しばし蒸し焼きにしたら、ヘラで強くしっかりと押さえます。 卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、ガーリックパウダーで仕上げ。
写真
メニュー
メニュー1
お好み焼き