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ゆんたく
広島の沖縄
広島市南区
訪問日:2023年09月13日
沖縄そば麺のお好み焼き
700値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
ふっくらしんなり仕上がった、アルコールドリンクが進むしっかり濃厚な味付けの1枚。 モチモチした、呉の細うどんのような太麺が印象的なお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
無しお好み焼き製造工程
生地、魚粉、多めキャベツ、多め天かす、豚肉と重ねてひっくり返す。 出汁を加えたら鉄蓋をします。 しばし蒸し焼きにしたら、具材の上下を入れ替え、全体を均一に火を通します。 鉄板に麺を投入。 出汁をかけてすぐに鉄蓋。 しばし蒸し焼きにしたら、ヘラでほぐしながら炒め丸く成形。 本体は最後にじんわりとヘラで押さえます。 卵を丸く広げて麺・かつお節?・本体と重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
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お好み焼き