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ゆんたく

広島の沖縄

広島市南区

訪問日:2023年09月13日

沖縄そばオタフク

沖縄そば麺のお好み焼き

700値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります

ふっくらしんなり仕上がった、アルコールドリンクが進むしっかり濃厚な味付けの1枚。 モチモチした、呉の細うどんのような太麺が印象的なお好み焼きです。

まいおこメーター

しっとり

カラッ

麺やわ

麺パリ

ふんわり

濃厚

あっさり

ヘビー級

ライト級

一般的

独創的

無料トッピングメニュー

無し

お好み焼き製造工程

生地、魚粉、多めキャベツ、多め天かす、豚肉と重ねてひっくり返す。 出汁を加えたら鉄蓋をします。 しばし蒸し焼きにしたら、具材の上下を入れ替え、全体を均一に火を通します。 鉄板に麺を投入。 出汁をかけてすぐに鉄蓋。 しばし蒸し焼きにしたら、ヘラでほぐしながら炒め丸く成形。 本体は最後にじんわりとヘラで押さえます。 卵を丸く広げて麺・かつお節?・本体と重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のり、ゴマで仕上げ。

写真

メニュー
メニュー1
メニュー1
メニュー2
メニュー2
メニュー3
メニュー3
お好み焼き
お好み焼き 上
お好み焼き 上
お好み焼き 斜め
お好み焼き 斜め
お好み焼き 断面
お好み焼き 断面

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