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ちんちくりん宮島口店
絶景でお好み焼き
廿日市市
訪問日:2023年09月28日
肉玉そば
950値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
基本に忠実なオーソドックスな、カラッとあっさり仕上がりの1枚。 シンプルイズベストとはこのこと、、、と言っても大袈裟ではない、飽きのこないお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子コショウお好み焼き製造工程
※以下はちんちくりんさんのノーマルな肉玉そば・生麺バージョンの製造工程です。 生地、昆布粉、キャベツ、ガーリックパウダー、魚粉、天かす、モヤシ、豚肉と重ね、鉄板にラードを広げてひっくり返す。 ほぼ手を加えずにしばし蒸し焼き。 麺を茹でたら鉄板に投入。 丸く成形して油を加え、ガーリックパウダーを振りかけたら、片面がパリっとするまで焼き上げます。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いてひっくり返したら、ソース、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
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