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ひょうたん
くつろぎ
廿日市市
訪問日:2023年09月29日
濃いめ
肉玉そば
710値段は来店当時のものであり、変更されている場合があります円
ソース多めで濃いめ仕上がりな1枚。 シャキシャキキャベツが印象的な、一体感強めのお好み焼きです。
まいおこメーター
しっとり
カラッ
麺やわ
麺パリ
密
ふんわり
濃厚
あっさり
ヘビー級
ライト級
一般的
独創的
無料トッピングメニュー
ソースマヨネーズ一味唐辛子コショウ紅しょうがお好み焼き製造工程
生地、魚粉、キャベツ、天かす、モヤシ、豚肉と重ね、繋ぎの生地とラードをかけてひっくり返す。 時折り生地を剥がして、ヘラで軽く具材を混ぜながらしばし蒸し焼き。 最後に軽くヘラで押さえます。 麺を鉄板に投入。 塩・コショウで味付けしたらソースを絡め丸くまとめます。 片面に少し焼き色がついたらひっくり返し、全体を同様に火を通します。 麺と本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のり、ゴマで仕上げ。
写真
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お好み焼き